Atlas其三：city in the dream -- Las Vegas

飞机延误是一件过于蛋疼的事情，于是乎趁着我还在Vegas写点东西好了。
“ ... though these girls resembling real geisha is only skin deep, but the tourists are willing to believe they are seeing the real thing ..... they create a wonderland with a reasonable price ...” 记得这个是bbc里面评价hot spring geisha（我猜测这个中文应该是温泉艺伎，虽然我好像就没听过这个中文）的，但是感觉在拉斯维加斯大约也是如此。
Vegas is a city built in the middle of nowhere, and Strip is the Disneyland for adults.
看到有人吐槽说拉斯维加斯的建筑就是钱堆起来的，我想说其实钱能堆到这个程度已经非常不错了。君不见贵国政府出钱修复的颐和园，我想说我要告诉所有人，summer palace都要被这群人修复成summer place了呵呵呵呵呵呵。以后真是打死都不去颐和园了，眼不见心不烦。
我要先来默默承认一下在拉斯维加斯的建筑中间我很多是认不出来的。原谅我到目前为止看得多的包括文艺复兴以后的法国和postconquer的英国，古希腊和古罗马的我实在是认得的有限。其实我好像对于文艺复兴的意大利看的也有限。。。意大利文的名字记不住啊摔。
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首先来看一下拉斯维加斯的周围。。。。

加一句以后妹子们要来玩注意带保湿产品，不然皮肤会干死的。我表示我很失误的带的护手霜都过于轻薄，抗不过这的天气。
然后随便写点各个酒店好了，从北往南。
The Mirage:
海市蜃楼。请不要错过前面的火山喷发的表演。周一到周四每天晚上8点和9点，长度大约在4分钟左右，但是如果去晚了啥都看不到。。。。因为人太多。

The Venetian：
威尼斯人，其逛街的地方是拉斯维加斯必去的景点之一。我要很无耻的承认一下我是第一次把GRE红宝书上的barge变成实物。我表示我很开心。在里面乘船的时候还可以听到船夫唱歌，虽然唱的很像歌剧，然而我并不知道那是神马。

如果说这里的建筑比我记忆中缺什么的话大约就是石头的风华了，嗯。
Caesars Palace：
传说这里彩绘的天花板是关于亚特兰蒂斯的沉没的，虽然我没看出来，估计是我就没见过其他版本的亚特兰蒂斯沉没缺乏reference library （为什么这个瞬间我想到了DNA fragment assemble。。。。我一定是中毒太深）。

妥妥的古罗马风格，如果有什么不足的话就是墙上的石雕缺流水的腐蚀了啊哈哈哈哈。

酒神Bacchus

和一个我没认出来的

然后来卢浮宫藏品乱入

然后这个好像是罗马很著名的喷泉，以前在笔记本封面上见过

Flamingo：
我隐约记得我上次见到火烈鸟还是在东京。
看到里面有得介绍的牌子上说有些野鸭是从加利福尼亚的哪里rescue过来的，感觉有一种莫名的喜感。
里面还有一个东西不知道是不是鸬鹚。感叹一下好多英文单词见到了直到东西长啥样但是自己并不会拼也不知道中文。

以及wedding chapel

Bellagio：
没看出来这个具体是什么风格的建筑，或者对于我的视野太过摩登。里面的温室花园现在妥妥的日本风格，却很奇怪的和外面的（我也不知道是什么风格但是应该是从西欧的衍生品）并没有冲突。

前面的音乐喷泉很赞。这个也算是拉斯维加斯必去的地方。

Paris：
凯旋门，巴黎铁塔，和杂七杂八的东西放在一起有种违和感。
赌场里面一半是凡尔赛的华丽的白墙加鎏金，一半是工业区巴黎的铁支架与一种破败感，太阳神的engrave和太阳王的画像和赌场里面钢筋骨架果然是一种很奇怪的搭配。更加奇怪的是赌场进门的地方的engrave目测是阿波罗玫瑰（这个靠目测的不太准，我是那种要是考植物学会不及格的那种），和法国这种从十几世纪就开始fleur dis lis上王室的coat of arms的国家看起来格格不入。

Anyway，我不应该太挑剔。
外面的话看起来黄昏或者晚上会更赞。

从外面的埃菲尔铁塔往下看

Miracle Mile Shops：
感觉像波斯风格。。。。其实我第一想到的是。。。。斯坦福。。。。。。
总之都是从中东来的财大气粗的样子。
里面却很神奇的呦一个rainstorm的。。。simulation？总觉得这个气候对不上啊摔。

New York：
玩到这个地方的时候已经完全走不动的。不过里面却是展现了纽约某些地方脏乱差。。。。我错了，我只是觉得纽约很多地方并不是那么grand，那么flamboyant，很多地方也是太humble了。

但是外面真的很漂亮！
Excalibur：
童话版法国城堡。

最后，拉斯维加斯是狂欢中的城市。
我却非常喜欢这座城市。
大约是在一个荒凉的村子里面流放了两年的结果。 我开始害怕没有人的世界，我开始无限的渴望城市，渴望发达的地方，渴望那种浮华也好繁华也罢。
所谓村子，不仅仅指的是不发达，更是指的里面很多人都大类乡下的人。想到这些人中间很多人一辈子也就呆在一个州里面，这种情况下两个人能有的conversation的无聊程度也大略是可想而知了。
想到从前有个亚裔的国际学生吐槽，他和他的当地朋友出去玩，有人竟然问“what are you”。
我竟然无言以对。
想起从前看autism的一个桥段： 一个实验室里面的秘书是highly functional autism患者。有天实验室的某人给秘书留了个字条，写着“could you make me 10 copies of **?”，第二天该字条下多了秘书的字迹：“yes, I can.”记得presenter讲的时候全场都笑了，除了那些患自闭症的小孩的父母。
我的心情大约如此。
I guess I am angry, I am sad, and what so ever.
It does not matter.
记得初中的时候看到一句话，说人活着就是要习惯于被冷落被伤害，这大概是我心情很好的写照。
人和人之间到底是无法相互理解的动物。
一直不会忘记都铎王朝里面everyone has an agenda, what I want does not matter.
是耶，非耶。
罗袂兮无声，玉墀兮尘生。
望彼岸美之女兮，安得感余心之未宁。
然而果然彼岸的人并没有感。
不然哪来的姗姗来迟。
英陵魂招，不过习仙一梦。

最后附一个我当时用过的链接好了：
free things to do in Las Vegas，虽然里面的很多都没有去过
https://www.thrillist.com/entertainment/las-vegas/free-things-to-do-in-las-vegas?vortexd=65
小贴士：
1. 从拉斯维加斯机场（LAS）到Strip上的宾馆可以在机场买到巴士的票；当然这个和uber的价格差不多。如果一行人有超过2个人个人觉得uber比巴士好。
2. 如果是全天旅游的话，最好晚上去看秀，不然脚会断的。另外带一双好走路的鞋非常重要。我表示我第一天到的时候太兴奋了一口气穿着皮鞋走了11+mile，等到回宾馆的时候有种我的脚要砍死我的赶脚。
3. 拉斯维加斯早晚温差还是略大。建议带一件长袖外套或者hoodie之类的，免得晚上冷死。

Atlas其二：关于美国饮食的碎碎念

想着考完神经生物学了，总算是神一样的熬完了这门课，虽然很不幸的是我在最后一分钟才终于爱上了这门课。虽然这不算是我和神经学的fare well， 但也算是一个节点了。

考试到一半想吐的冲动，不知道究竟是因为早上吃坏了还是因为考试的压力引发的。想着在美国忍受了接近两年的美国的饮食，外加考完试想吐又不想干活的冲动，干脆随便写点吐槽的好了。

首先吐槽的肯定是体重问题。我好像还没听说过哪个国内来美国留学的没有被稳步增长的体重困扰的。

曾经有人问我美国最难适应的问题是什么，我想了想说，吃。

然后对方问我，是因为中国的好吃的更多么。

我想了想说，不，是我觉得中国的食物比较健康。

事实上是，我觉得中国人现在吃的越来越不健康。 比如国内的面包房里面使用的氢化植物油，全特么是反式脂肪啊。 不要问我怎么知道的，不记得的请回去看高中化学中有机化学中加氢的那一段。然后里面的各种糖！

对，是糖，我要吐槽的主要是关于糖。

不知道有没有人听过nutrition poison这个说法。

饮食中间过多的营养物质会造成细胞的对于压力的应激反应，从而使细胞进入炎症状态，严重的情况下可以导致细胞凋亡。这个结果很早很早就被报道过了（参见Aruoma, Okezie I. "Free radicals, oxidative stress, and antioxidants in human health and disease." Journal of the American Oil Chemists' Society 75.2 (1998): 199-212. ）。

然后再来说一下美国饮食中间的糖。

salad dressing里面有糖，各种标榜着自己是healthy food的烘培食品和罐头食品里面有糖，各种soda里面有糖，酒精饮料里面有糖，还特么全都是游离糖。

更不要提类似于巧克力，甜甜圈，面包，以及各种甜食里面的糖了。

这么多显性和隐形的糖，不长肥才怪。

这就是为嘛我吃沙拉从来没dressing的原因。

当然我这种吃沙拉的方式，从来都被琛少嘲笑为吃草。

妈蛋我觉得吃草也比长肥强。。。。。

世界卫生组织建议每天的糖摄入量少于5%的能量摄入（参见http://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sugars_intake/en/），大约换算下来是25g（4 teaspoons，这个来源是bbc，考虑到一茶匙大约是6g糖，也差不多），然后随便上网看一个baking的食谱，然后就瞬间觉得脑袋都大了。

然后随便去超市逛了一圈，看到了各种糖的标示，包括有的标榜自己是diet food的，随便一口下去就是20+g糖，然后觉得，难怪美国人越减越肥。

看BBC说英国有一样的问题，我不知道，毕竟我从来没在英国呆过。我只能说美国的食品工业自作孽不可活。这些人类既然贪图嘴巴上的享受最后体重一路狂飙我也只能说，活该。

当然我知道我这么吐槽以后会有人觉得我很没心没肺。

不好意思，我就是这么没心没肺。

拜托考虑一下我从14岁开始控制自己的饮食，15岁有了第一件束身衣，我一直努力的控制体重控制到现在，就说的我好像很容易的样子。

然而即使我这么努力，到了美国以后我还是变重了5磅。

简直就是想死的冲动。

这大约是我讨厌美国的食品工业的原因之一。

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忽然想着来说一下糖的前世今生。

人类的食品富足不过是工业革命以后才发生的事情，在前面几百万年，人类处于常年的饥饿状态。这样进化选择导致的留下来的都是比较容易长肥的，毕竟在食物赋予时候的脂肪累积有利于饥饿时候的存活。

同样导致的包括人类对于甜食和高脂肪食物的偏爱。显而易见的这些食物容易累积能量。

（然后我要省略中间大约几百万年的进化史，直接跳到中世纪的欧洲了）

然后在西欧的历史上我觉得贵族阶层推动的绝对是不健康的高热量饮食。

原因么，其实很明显。

不要看看从前中世纪欧洲贵族战争时候的盔甲你就知道了。

你穿着十几公斤的铁砍十几小时的人试试看！还要快速的砍，不然你就被别人砍了！

然而在中世纪肥胖症也绝对不少见。举个例子，Anne Stanhope, Dutchess of Somerset，就是都铎王朝里面lord protector（Edmond the fox）的妻子
（上个都铎王朝里面的剧照，希望能够ring a bell

）曾经有一段形容她的身材是“小山一样的”，“堵死了门口”，剩下的请大家自己想吧。

当然这个不是个例，举个例子，亨利八世的第一人妻子，Catherine of Aragon，四十岁以后一样是不堪入目。有兴趣的自己google。

同样的还有出现在后来的Marie Theresa，引用她女婿（那不勒斯的费尔南多）的一句话，“传说这个女人不穿束身衣就有一百多公斤重”，虽然我不知道她女婿是从哪里听到这个说法的，我也没办法把她女婿从坟里面拉出来求证，所以剩下的请大家自己想吧。PS这个Marie Theresa的小女儿，Maria Antonie在嫁到法国以后比她麻麻要更有名，虽然不是第一个被砍头的王室成员（第一个是Mary Stuart, Queen of Scot，当然她身首异处在历史上的影响远远超过了英吉利海峡的界限，甚至可以说是欧洲历史上的一个转折点，虽然作为一只中国人我并不能非常理解）。该女儿的法语名字是，Maria Antoinette，法国的路易十六的亏空王后。

然后继续到英国殖民美洲，美洲的蔗糖种植业养活了不断扩张的大英帝国。也有人说英国在大西洋上的胜利保住了英国的sugar empire。而蔗糖的这种经济能力，绝对和当时西欧的饮食习惯是分不开的。

具体的考量大家看看凡尔赛宫的菜谱吧。在西欧历史上凡尔赛的贪食都是非常出名的。其中不乏各种各样的甜食。

当然一部分原因是因为西欧人喜欢“丰满”的身材。。。。

有人说唐朝也是这样的。

我推荐喜欢所谓丰满身材的去看看唐三彩中间的仕女俑，一个个比我高中语文老师怀孕6个月的时候肚子还大。

我不吐槽，我就看看。

想着维多利亚时期标准的三文鱼做法中间黄油至少涂3遍，一条鱼的热量大约在1800卡左右，我只能说，呵呵。

我就看看，我不评价。